Hyödyllisiä vinkkejä

Kotitekoinen brownie

Pin
Send
Share
Send
Send


Tumma tumma suklaa - 200 g
Voi - 250 g
Kananmunat - 4 kpl.
Sokeri - 100 g
Jauhot - 100 g

1. On sulattava suklaa voin kanssa pienimmälle tulelle (henkilökohtaisesti en todellakaan halua sotkea vesihauteessa ja yritän joka kerta kiertää tämän prosessin). Tärkeintä on sekoittaa ja valvoa valppaasti, kun kaikki on liuennut ja sekoittunut, sinun on poistettava kaikki heti tulesta. Jos annat seoksen kiehua, se vahingoittuu korjaamatta. He poistivat suklaa-voiseoksen uunista ja jättivät jäähtymään hiukan. Tällä hetkellä lyömme munat sokerilla ja jauhoilla, ei tarvitse lyödä vaahdossa.
2. Saatu seos sekoitetaan huolellisesti vispilällä ja kaadetaan leivonta-astiaan. Muottia ei tarvitse voidella. Tärkeintä on napata sitä hyvin pöydälle, jotta ilmakuplat räjähtivät, muuten brownie voi turvota epätasaisesti. Tämän kakun lempikuvani on Teflon 20 * 20 cm.
3. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 30 minuuttia. Tällä kertaa olin hieman hajamielinen ja paistin sen hieman. Kakun valmiuden tarkistaminen hammastikulla ei ole järkevää, sen tulisi olla sisällä hieman kosteaa. Kuvassa brownie on jo käännetty ylösalaisin.
4. Pidän brownies jääkaapissa. Öljyn koostumuksen ja rakenteen runsauden vuoksi se muistuttaa minua enemmän kakusta, joten en halua jättää sitä lämpimäksi. Rakastan todella suklaaleipomotuotteita ja voin tehdä tällaisen kakun parissa päivässä ilman apua :)
5. Ja tietysti pidän juoda browniet lämpimällä maidolla. Pidän tästä piirakasta eniten, koska voit ajatella koko joukon variaatioita sen teemasta! Haluan todella lisätä siihen pähkinöitä, ja myös erittäin maukkaita kirsikoiden kanssa. Voit tehdä sen kaiken, mitä ajattelet mieltymystesi mukaan, ja ole epäilystäkään siitä, että se tulee erittäin maukasta. Joskus sinun täytyy hemmotella itseäsi pienillä iloilla, koska elämämme koostuu niistä :)

Kotitekoinen brownie

  • Tumma suklaa (70% kaakaota) - 200 g
  • Voi (82,5%) - 200 g
  • Jauhesokeri - 250 g
  • Iso kananmuna - 3 kpl.
  • Vehnäjauho - 85 g
  • Kaakao - 30 g
  • Kourallinen saksanpähkinöitä

Shokokolikam ja makea hammas omistettu! Tapaa suussa sulaminen, pähkinäinen jälkimaku ja rapea kuori kotitekoinen brownie! Tämä Amerikan alkuperäissuolainen muffini on levinnyt laajalti ympäri maailmaa ja siitä on tullut tervetullut jälkiruoka kahviloiden ja leivonnaisten hyllyille. Etsin täydellistä reseptiä onnistuneesti ja kaikki kotitekoisen brownie-valmistuksen yksityiskohdat ja paljastetaan tänään!

Itse asiassa en ole makea hammas, mutta rakastan Brownsia intohimoisesti ja yritän kokeilla kaikkialla. Kyllä, ja keitä sitä aika ajoin ystäville ja sukulaisille. Loppujen lopuksi ruoanlaitto vie melko vähän aikaa ja vaivaa, ja innostunut "Vau!" Ja vieraat ovat maukkaita, ja emäntä on tyytyväinen!

Kaikki mitä tarvitsemme tähän kakkuun: korkealaatuinen tumma suklaa, joka sisältää vähintään 70% kaakaota ja hyvää kaakaojauhetta. Ja myös melko vähän jauhoja, jauhesokeria ja pari suurta kananmunaa. Voi kyllä, voit halutessasi lisätä suosikkipähkinöitäsi, tuoreita / kuivattuja hedelmiä, jopa muutama tl espressoa tai olla lisäämättä mitään - koska kaikki kohokohta suklaassa!

Muuten, jos olet jo valmistellut suklaaminkkakun Torin reseptin mukaan, löydät varmasti samankaltaisuuden maun suhteen. vain kotitekoinen brownie kosteampaa, ja suosittelen sitä kokeilemaan kuumana kauha vaniljajäätelöä ja kupillista kahvia.

Oletko valmis? Aloitetaan sitten!

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.

Kiehauta kattilassa vesi ja aseta sen päälle syvä, pyöreä astia, katso että pohja ei kosketa veden pintaa. Sammuta tuli vähän. Dice 200 g voita ja 200 g tummaa suklaata (vähintään 70% kaakaota).

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa auttamalla itseämme silikonilla. Sekoita jatkuvasti. Sen tulisi olla kiiltävä kermainen suklaaseos. Poista lämpöä ja anna jäähtyä hieman.

Leikkaa pieniksi paloiksi pähkinä tai kaikki muut pähkinät, joista pidät eniten. Voit käyttää myös kuivattuja kirsikoita, karpaloita tai tuoreita vadelmia, kirsikoita jne. Anna mielikuvituksen käydä villi. Usko minua, siellä on missä!

Siivilöi 250 g jauhesokeria syvään kulhoon, jotta siinä ei olisi palaja, ja murta 3 suurta kananmunaa.

Sekoita kaikki vispilä vispilällä.

Siivilöi 85 g jauhoja ja 30 g kaakaojauhetta erilliseen kulhoon.

Kaada nyt hitaasti lievästi jäähdytetty kermainen suklaamassasi muna-seos ja sekoita kaikki vispilä.

Siihen lisätään kuiva jauhojen ja kaakaojauheen seos. Sekoita uudelleen silikonilla tai puisella lastalla.

Lisää hienonnettu pähkinät suklaasekoittimeemme ...

... ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Voitele suorakaiteen muotoinen koko 20x30 voivoilla ja aseta päälle pergamenttipaperi. Kaada tuloksena oleva seos valmistettuun muotoon ja jaa suklaa tasaisesti lastalla lastalla. Kuumenna uuni 180C: seen ja aseta brownie-leipomme paistamaan 25 minuuttia.

25 minuutin kuluttua uunista tuli uskomattoman suklaan tuoksu, meidän kotitekoinen brownie ja pyysi pöydän. Sen kuori on erittäin hauras, kevyellä paineella kuppikakun keskelle, se tuntuu pehmeältä sisäpuolella, ja veitsellä puhkaistu instrumentti oli kuiva ja puhdas. Peitä nyt brownie pyyhkeellä ja anna sen levätä 10 minuuttia. Ohut-ohut rapea, keskellä sulava, hieman kostea suklaakerros ja vankka pohja - kaikki tämä kertoo meille, että brownie on valmis.

Ja tässä on kuva arkistoista. Kuuma brownie kauha vaniljajäätelöä tämän reseptin mukaisesti.

Katso video: Joulukuusi brownies (Saattaa 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send